method1:上と下にパディングをつけて真ん中にする方法。
method2:上と下のパディング=0で、vertical-align-middleだけで真ん中にする方法。

結果はどちらも同じ。line-heightさえきちんと指定されていれば、 全体のボタンの高さがフォントサイズに影響されることはない。

Left: padding=0; Right: padding=4px;