Gomorron Recept

Luftiga pannkakor

▼

Ingredienser

  • 2.5 dl vetemjöl
  • 2 msk strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 2.5 dl mjölk
  • 1 stort ägg
  • 2 msk smält smör

Steg

  1. Vispa ihop mjöl, socker, bakpulver och salt i en skål.
  2. Blanda mjölk, ägg och smält smör i en annan skål.
  3. Häll den våta blandningen i de torra ingredienserna och rör om tills allt precis blandats.
  4. Värm en lätt oljad stekpanna på medelvärme.
  5. Häll cirka 0.5 dl smet för varje pannkaka. Stek tills bubblor bildas, vänd sedan.
  6. Servera varma med dina favorit-tillbehör.

Äggröra med spenat

▼

Ingredienser

  • 3 stora ägg
  • 0.5 dl hackad spenat
  • Salt och peppar efter smak
  • 1 msk smör eller olja

Steg

  1. Knäck äggen i en skål och vispa väl. Krydda med salt och peppar.
  2. Värm smör eller olja i en non-stick-panna på medelvärme.
  3. Tillsätt hackad spenat och stek i 1 minut.
  4. Häll i de vispade äggen. Rör försiktigt tills äggen nästan stelnat.
  5. Servera med rostat bröd eller färsk frukt.

Avokadotoast

▼

Ingredienser

  • 2 skivor bröd
  • 1 mogen avokado
  • Salt och peppar efter smak
  • En skvätt olivolja
  • Valfritt: några halverade körsbärstomater

Steg

  1. Rosta brödet tills det är gyllene.
  2. Mosa avokadon i en skål med salt och peppar.
  3. Bred avokadoblandningen på det rostade brödet.
  4. Ringla över olivolja och toppa med tomater om så önskas.
  5. Servera omedelbart.

Omelett med grönsaker

▼

Ingredienser

  • 3 ägg
  • 1/4 kopp hackad röd paprika
  • 1/4 kopp hackad lök
  • En näve färsk spenat
  • Salt och peppar efter smak
  • 1 msk smör

Steg

  1. Knäck äggen i en skål, tillsätt salt och peppar och vispa lätt.
  2. Värm smöret i en stekpanna på medelvärme.
  3. Stek lök och paprika tills de mjuknar, tillsätt sedan spenat.
  4. Häll i de vispade äggen och låt koka tills omeletten stelnar, vik sedan ihop den.
  5. Servera varm med en extra nypa salt och peppar.

Kyckling Caesar-sallad

▼

Ingredienser

  • 2 nävar romansallad, hackad
  • 1 grillad kycklingfilé, skivad
  • Krutonger (valfritt)
  • Caesardressing
  • Riven parmesanost

Steg

  1. Skölj och hacka romansalladen; lägg i en skål.
  2. Lägg den grillade kycklingen ovanpå.
  3. Strö över krutonger och parmesanost.
  4. Ringla över dressing och blanda försiktigt.
  5. Servera direkt.

Tomat- och basilikasoppa

▼

Ingredienser

  • 1 msk olivolja
  • 1 liten lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 4 dl krossade tomater
  • 2.5 dl buljong
  • En näve färsk basilika
  • Salt och peppar efter smak

Steg

  1. Värm olivolja i en kastrull på medelvärme.
  2. Fräs lök och vitlök tills de blir mjuka.
  3. Tillsätt krossade tomater och buljong; låt sjuda.
  4. Rör i basilika, salt och peppar.
  5. Låt småkoka i 10–15 minuter. Mixa om du vill ha en slät soppa.
  6. Servera varm med ett gott bröd.

Caprese-sallad

▼

Ingredienser

  • 3 tomater, skivade
  • 200 g mozzarella, skivad
  • Färsk basilika
  • Olivolja
  • Balsamvinäger
  • Salt och peppar

Steg

  1. Arrangera tomatskivor och mozzarella på en tallrik.
  2. Strö över färsk basilika.
  3. Ringla över olivolja och balsamvinäger.
  4. Krydda med salt och peppar och servera.

Wrap med tonfisk

▼

Ingredienser

  • 1 tortilla
  • 1 burk tonfisk i vatten, avrunnen
  • 1 msk majonnäs
  • 1/2 röd paprika, hackad
  • 1 liten rödlök, finhackad
  • En näve blandad sallad
  • Salt och peppar

Steg

  1. Blanda tonfisk, majonnäs, paprika och rödlök i en skål.
  2. Krydda med salt och peppar.
  3. Lägg sallad på tortillan och toppa med tonfiskblandningen.
  4. Rulla ihop och servera.

Spaghetti Bolognese

▼

Ingredienser

  • 200 g spaghetti
  • 200 g köttfärs
  • 1 liten lök, hackad
  • 1 burk (400 g) krossade tomater
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • Salt, peppar och örter efter smak
  • Olivolja

Steg

  1. Koka spaghettin enligt anvisningarna. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
  2. Fräs lök och vitlök i olivolja tills de blir genomskinliga.
  3. Tillsätt köttfärsen och bryn den.
  4. Häll i krossade tomater, krydda med salt, peppar och örter. Låt sjuda i 10–15 minuter.
  5. Servera köttfärssåsen över spaghettin.

Grillad lax med citron

▼

Ingredienser

  • 2 laxfiléer
  • Salt och peppar
  • Citronsaft
  • 1 msk olivolja
  • Ev. färsk dill

Steg

  1. Krydda laxen med salt och peppar.
  2. Värm olivolja i en panna på medelhög värme.
  3. Grilla laxen i cirka 4–5 minuter per sida.
  4. Ringla över citronsaft och garnera med dill om så önskas.
  5. Servera med grönsaker eller ris.

Kycklingfajitas

▼

Ingredienser

  • 2 kycklingbröst, skivade
  • 1 röd paprika, strimlad
  • 1 grön paprika, strimlad
  • 1 gul lök, skivad
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk paprikapulver
  • Salt och peppar efter smak
  • Tortillas och limeklyftor till servering

Steg

  1. Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
  2. Krydda kycklingen med spiskummin, paprikapulver, salt och peppar.
  3. Stek kycklingen tills den är genomstekt och gyllenbrun, ca 5–7 minuter.
  4. Tillsätt lök och paprikor och stek ytterligare 3–4 minuter.
  5. Servera med varma tortillas och limeklyftor.

Vegetarisk curry

▼

Ingredienser

  • 1 msk olivolja
  • 1 liten lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 1 tsk currypulver
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 burk kokosmjölk (400 ml)
  • 1 burk kikärtor, avrunna
  • 2 dl blandade grönsaker (t.ex. broccoli, zucchini)
  • Salt och peppar efter smak

Steg

  1. Värm olivolja i en kastrull på medelvärme.
  2. Fräs lök, vitlök och ingefära tills de mjuknar.
  3. Tillsätt currypulver och gurkmeja, fräs i 1 minut.
  4. Häll i kokosmjölken, och tillsätt kikärtor samt grönsaker.
  5. Låt sjuda i 10–15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
  6. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris eller naan.

Fruktyoghurtparfait

▼

Ingredienser

  • 2.5 dl grekisk yoghurt
  • Blandade bär (jordgubbar, blåbär, hallon)
  • Granola
  • Honung eller lönnsirap (valfritt)

Steg

  1. Varva yoghurt, bär och granola i ett glas.
  2. Ringla över honung eller sirap om du vill.
  3. Upprepa lagren tills glaset är fyllt.
  4. Servera direkt eller kyl för senare.

Guacamole

▼

Ingredienser

  • 2 mogna avokador
  • Saft från 1 lime
  • 0.5 dl hackad lök
  • Salt och peppar efter smak
  • Valfritt: tomat, koriander, jalapeño

Steg

  1. Mosa avokadorna i en skål.
  2. Blanda i limesaft, lök, salt och peppar.
  3. Tillsätt eventuella extra ingredienser efter smak.
  4. Servera med tortillachips eller grönsaker.

Rostade kikärter

▼

Ingredienser

  • 1 burk kikärter (sköljda och avrunna)
  • 1 msk olivolja
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk paprikapulver
  • 1/4 tsk vitlökspulver
  • Valfritt: 1/4 tsk spiskummin

Steg

  1. Förvärm ugnen till 200°C.
  2. Torka kikärterna med en kökshandduk.
  3. Blanda kikärterna med olivolja, salt, paprikapulver, vitlökspulver (och spiskummin om så önskas).
  4. Sprid ut på en bakplåt och rosta i 25–30 minuter tills de blir krispiga.
  5. Servera som ett hälsosamt mellanmål.

Grönsaksstavar med hummus

▼

Ingredienser

  • 2 morötter, skalade och skurna i stavar
  • 1 gurka, skuren i stavar
  • 1 röd paprika, urkärnad och skuren i stavar
  • 1 dl hummus
  • Eventuellt en nypa salt och peppar

Steg

  1. Skölj och skär grönsakerna i stavar.
  2. Placera hummus i en skål som dipp.
  3. Servera grönsaksstavarna tillsammans med hummus.

Chokladmuggkaka

▼

Ingredienser

  • 0.5 dl vetemjöl
  • 2 msk kakaopulver
  • 2 msk socker
  • 1/4 tsk bakpulver
  • En nypa salt
  • 0.5 dl mjölk
  • 2 msk smält smör/olja
  • Valfritt: chokladbitar

Steg

  1. Blanda mjöl, kakao, socker, bakpulver och salt i en mikrovågsugnssäker mugg.
  2. Rör i mjölk och smält smör tills smeten är slät.
  3. Tillsätt eventuella chokladbitar.
  4. Mikra i 60–90 sekunder, tills kakan precis stelnat.
  5. Servera varm!

Vaniljglass med bärsås

▼

Ingredienser

  • Vaniljglass (köpt eller hemlagad)
  • 2.5 dl blandade bär (färska eller frysta)
  • 2 msk socker eller honung
  • 1 msk vatten

Steg

  1. Värm bär, socker/honung och vatten i en liten kastrull på medelvärme.
  2. Koka tills bären mjuknar och såsen tjocknar (ca 5–7 minuter).
  3. Låt såsen svalna något.
  4. Skopa vaniljglass i skålar och ringla över bärsåsen.

Citronpaj

▼

Ingredienser

  • 1 färdig pajdeg
  • 3 ägg
  • 1.5 dl strösocker
  • 1 dl färskpressad citronjuice
  • Skal från 2 citroner
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 msk majsstärkelse

Steg

  1. Förgrädda pajskalet enligt förpackningens anvisningar.
  2. Vispa ägg och socker tills det är lätt och fluffigt.
  3. Tillsätt citronjuice, rivet citronskal, grädde och majsstärkelse. Rör om väl.
  4. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet.
  5. Grädda i 20–25 minuter på 175°C tills fyllningen stelnat.
  6. Låt pajen svalna innan servering.

Chokladbrownies

▼

Ingredienser

  • 100 g mörk choklad
  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl vetemjöl
  • En nypa salt
  • Valfritt: hackade nötter

Steg

  1. Smält choklad och smör tillsammans över vattenbad eller i mikrovågsugn.
  2. Vispa ägg och socker tills det blir pösigt.
  3. Vänd ner den smälta chokladblandningen i äggsmeten.
  4. Tillsätt vetemjöl och salt (och nötter om så önskas). Blanda försiktigt.
  5. Häll smeten i en smord form.
  6. Grädda i 20–25 minuter på 175°C. Låt svalna innan du skär i bitar.